Receita de Camarão à moda do Bar das Ostras

Camarão

Camarão à moda do Bar das Ostras

A famosa receita de Camarão à moda do Bar das Ostras (Restaurante famoso de Maceió, Alagoas)

Ingredientes:
2 KG DE CAMARÃO
6 RAMOS DE COENTRO (TALO E FOLHAS)
2 COLHERES (SOPA) DE SUMO DE LIMÃO
3 TOMATES CORTADOS EM PEDAÇOS
1 CEBOLA GRANDE CORTADA EM PEDAÇOS
1 PIMENTO CORTADO EM PEDAÇOS
1 COLHER (CHÁ) DE SAL
2 COLHERES (SOPA) DE EXTRATO DE TOMATE
1 COLHER (SOPA) DE VINAGRE
½ CHÁVENA (CHÁ) DE AZEITE
1 LATA DE CREME DE LEITE

Preparação:
Descasque o camarão, tempere-o com sal e reserve.
Coloque no liquidificador o coentro, o sumo de limão, o tomate, a cebola, o pimento, o sal, o extrato de tomate, o vinagre e o azeite. Bata bem e depois leve ao fogo para cozinhar por 30 minutos.
Cozinhe o camarão em água fervente com algumas gotas de limão, por 1 minuto. Escorra.
Junte o camarão ao molho e cozinhe por poucos minutos. Adicione o creme de leite. Aqueça e sirva.

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